オススメ食材

ダイエットアカデミー認定講師の
石橋香織です。

いつもブログ読んでいただき
ありがとうございます。

前回の紅マドンナに続く
オススメ食材
第二段です～パチパチ 😀

みなさん菊芋（きくいも）って
知っていますか？

写真のように
見た目はショウガみたいな感じです。

全然映えてない… 😐

ちなみに栄養素など調べてみました。
記事はお借りしています↓

※豊富な栄養素
菊芋の主成分「イヌリン」は
「天然のインスリン」といわれる
水溶性の食物繊維で、
糖質の吸収を抑える働きを
持っています。

・イヌリン
・食物繊維
・たんぱく質
・ミネラル

「芋」ではありますが、
デンプンをほとんど含んでいないのが
特徴です。

血糖値、血圧の上昇を抑えるので、
糖尿病やメタボの対策に効果的です。

また、腸内で善玉菌のエサとなるため、
腸内環境を整えるのにも役立ちます。

↑と記載してあります。

水溶性の食物繊維ですから
腸にとってもいい。

血糖値も下げるので
糖尿病の方にもオススメです。

調理法としては

ソテーしたり、
素揚げしたり、
きんぴらにして食べています。

味をつけるより、
シンプルに調理するのが
オススメです。

食感はシャキシャキしていて

味にもクセがないので
食べやすいですよ 😉

美味しいから食べすぎないように
気を付けないといけませんが… 😆

私は松江市(島根県)で
こだわりの食材を(マコモとか)
作っている方から
直接購入しています。

そんな栄養が豊富な菊芋。
この時期が旬です。

写真は紫菊芋です。
白い菊芋もあるんですよ～
栄養は紫菊芋が豊富だそうです！

みなさんもぜひお試しくださいね！！

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